Витамины и минералы

Органическая форма селена, в которой атом селена занимает место серы в метионине; встречается в пище и добавках, но отдельной нормы для неё нет.

Форма пищевого железа в растительных продуктах, обогащённой пище и части продуктов животного происхождения; её всасывание сильнее зависит от состава приёма пищи.

Форма пищевого железа в гемоглобине и миоглобине продуктов животного происхождения; отдельной нормы потребления для неё не установлено.

Главная метаболически активная форма тиамина, работающая кофактором ферментов обмена углеводов и аминокислот; отдельной нормы для TPP нет.

Коферментная форма, образующаяся из рибофлавина (витамина B2); отдельной нормы потребления именно для FMN не установлено.

Активная коферментная форма витамина B6, участвующая во множестве реакций обмена аминокислот; отдельной нормы потребления именно для PLP не установлено.

Форма ниацина (витамина B3), из которой организм образует коферменты NAD и NADP; она не вызывает типичный для никотиновой кислоты прилив, но большие дозы не безвредны.

Одна из основных форм ниацина (витамина B3), участвующего в образовании коферментов NAD и NADP; высокие лекарственные дозы заметно отличаются от пищевого потребления.

Коферментная форма витамина B12, участвующая в работе метилмалонил-КоА-мутазы и представленная в некоторых добавках и лекарствах.

Одна из коферментных форм витамина B12, используемая организмом и представленная в некоторых добавках и лекарствах.

Стабильная синтетическая форма витамина B12, широко используемая в добавках, лекарствах и обогащённых продуктах.

Биологически активная восстановленная форма фолата, циркулирующая в крови и применяемая в некоторых добавках.

Стабильная синтетическая форма фолата, используемая в добавках и обогащённых продуктах.

Одна из природных форм витамина E, распространённая в некоторых растительных маслах, орехах и семенах.

Основная биологически поддерживаемая в организме форма витамина E и жирорастворимый антиоксидант.

Длинноцепочечный менахинон семейства витамина K, особенно характерный для натто и некоторых ферментированных продуктов.

Короткоцепочечный менахинон семейства витамина K, присутствующий в небольших количествах в некоторых животных продуктах и образующийся в тканях из других форм витамина K.

Группа жирорастворимых форм витамина K с боковыми цепями разной длины; встречаются в ферментированных и некоторых животных продуктах.

Основная пищевая форма витамина K из зелёных листовых овощей и растительных масел; участвует в активации белков свёртывания крови и костной ткани.

Биологически активная гормональная форма витамина D, которая образуется преимущественно в почках из кальцидиола и регулирует обмен кальция и фосфора.