Плотность нутриентов

Плотность нутриентов описывает количество витаминов, минералов, белка, клетчатки и других учитываемых веществ относительно энергетической ценности, 100 г или порции продукта.

Как сравнивают продукты

Единой универсальной формулы нет: разные системы учитывают разные нутриенты и используют разные единицы сравнения. Поэтому оценка зависит от метода и не является абсолютным рейтингом «полезности».

Что важно учитывать

Высокая плотность нутриентов помогает получить больше необходимых веществ при умеренной калорийности, но не отменяет размер порции, разнообразие рациона, пищевую матрицу и индивидуальные потребности. Калорийные продукты вроде орехов также могут быть ценными источниками нутриентов.

Маркер справочника: плотность нутриентов всегда зависит от выбранной базы сравнения.