Срок годности

Срок годности — период, в течение которого продукт при заявленных условиях хранения сохраняет предусмотренные безопасность и свойства; значение конкретной даты зависит от типа маркировки.

Как понимать термин

Дата «употребить до» связана с безопасностью скоропортящегося продукта: после неё продукт не следует употреблять. «Лучше употребить до» обычно указывает на качество — вкус, текстуру, аромат или питательную ценность — и не всегда означает мгновенную опасность после даты. Конкретные правила различаются по странам и категориям продуктов.

Практический смысл

Дата действует при соблюдении условий хранения и обычно относится к невскрытой упаковке. После открытия ориентируйтесь на отдельную инструкцию, температуру, чистоту обращения и признаки порчи; для еды с датой безопасности внешний вид и запах не отменяют указанного ограничения.