Микронутриенты

Микронутриенты — это витамины и минералы, которые нужны организму в небольших количествах. В отличие от белков, жиров и углеводов они не являются источником энергии, но участвуют во многих обычных процессах организма.

Что относят к микронутриентам

К ним относят витамины и минеральные вещества. На этикетках и в справочниках можно встретить, например, витамин C, витамин D, кальций, железо, калий и цинк. Их количество обычно указывают в миллиграммах (мг) или микрограммах (мкг).

Как пользоваться этой информацией

• Сначала смотрите, к какой массе или порции относится значение.
• Не суммируйте данные из разных вариантов одного продукта: сырой и приготовленный продукт могут иметь разную массу из-за воды.
• Оценивайте рацион в целом и его разнообразие, а не один «идеальный» продукт.

Потребность в отдельных нутриентах зависит от возраста, пола, состояния здоровья и других обстоятельств. При назначенных ограничениях или приёме добавок индивидуальные вопросы стоит обсудить с врачом.