Сытость

Сытость описывает период после еды, когда желание снова есть снижено. Это не то же самое, что насыщение во время еды: насыщение помогает закончить текущий приём пищи, а сытость относится к промежутку до следующего.

От чего зависит

На сытость влияют объём и энергетическая плотность пищи, белок, клетчатка, жир, скорость опорожнения желудка, привычки, ожидания, вкус и контекст. Ни один продукт не гарантирует одинаковую сытость всем людям.

Как использовать понятие

Полезно наблюдать, насколько комфортно вы доживаете до следующего приёма пищи. Если голод возвращается слишком быстро, можно добавить белковый продукт, овощи, цельные злаки или немного жира, а не искать «самый сытный» продукт. Смотрите также энергетическую плотность пищи и клетчатку.

Маркер справочника: сытость продолжается после еды, а насыщение завершает её.