Калория и килокалория

Калория — единица энергии. Одна килокалория (ккал) равна 1000 малым калориям (кал).

В повседневном разговоре о питании слово «калория» почти всегда означает именно килокалорию. Поэтому запись «250 калорий» на сайте или упаковке обычно следует читать как «250 ккал», если контекст — энергетическая ценность еды.

Как не запутаться

• кал — малая калория;
• ккал — килокалория, 1000 кал;
• кДж — килоджоуль, другая единица энергии;
• 1 ккал приблизительно равна 4,184 кДж.

Почему важна порция

Энергетическая ценность может быть указана на 100 г, на одну порцию или на всю упаковку. Сначала проверьте, к какому количеству продукта относится число, и только затем сравнивайте продукты или считайте энергию блюда.

Калорийность — полезная характеристика, но она не описывает качество рациона целиком: продукты с одинаковой энергией могут сильно различаться по белку, клетчатке, витаминам, минералам и насыщаемости.