Разнообразие рациона

Разнообразие рациона описывает, насколько широкий набор продуктов или пищевых групп человек ест за день, неделю или другой период. Оно повышает вероятность получить разные нутриенты, но само по себе не гарантирует качество рациона.

Как оценивают

В исследованиях используют число пищевых групп, употреблённых за предыдущие сутки, или более подробные индексы. Метод зависит от цели и возраста. Порог одного показателя нельзя автоматически переносить на другой.

Практический смысл

Разнообразие можно увеличивать постепенно: чередовать виды круп и бобовых, выбирать сезонные овощи и фрукты, менять источники белка. Аллергии, доступность, бюджет и культурные привычки ограничивают выбор; разнообразие не требует ежедневного максимума и не оправдывает большие порции продуктов с избытком соли или сахара.