Метод здоровой тарелки

Метод здоровой тарелки — визуальная подсказка для составления еды без весов и подсчёта калорий. В распространённой версии половину тарелки занимают некрахмалистые овощи, четверть — источник белка, четверть — цельнозерновой или другой углеводный гарнир.

Версии отличаются

Harvard Healthy Eating Plate относит к половине тарелки овощи и фрукты и отдельно подчёркивает цельные злаки и качественные белки. CDC для диабета использует 9-дюймовую тарелку: половина некрахмалистых овощей, четверть постного белка и четверть углеводных продуктов. Это ориентиры, а не медицинская дозировка.

Как адаптировать

Размер порции, доля углеводов и белка зависят от аппетита, активности, лекарств и состояния здоровья. Смешанные блюда можно мысленно разложить на компоненты. Для детей, спортсменов, беременности, болезней почек или диабета схему корректируют индивидуально.