Низкожировой рацион

Низкожировой рацион уменьшает долю энергии из жира, но единого порога для всех целей нет. Очень низкожировые варианты могут содержать менее 10% энергии из жира, тогда как умеренное снижение гораздо менее строго.

Количество не равно качеству

Замена орехов, рыбы и растительных масел рафинированными крахмалами и сахаром не делает рацион полезнее. Важнее ограничивать насыщенные и трансжиры, заменяя их ненасыщенными жирами и цельными продуктами.

Кому нужна осторожность

Жир нужен для незаменимых жирных кислот и усвоения витаминов A, D, E и K. Очень строгие схемы могут быть неполноценными, особенно у детей, беременных, людей с низкой массой тела и при заболеваниях, влияющих на всасывание.