Низкоуглеводный рацион

Низкоуглеводный рацион уменьшает долю углеводов и компенсирует её белком и/или жирами. Единого международного порога нет. В обзоре American Diabetes Association низкоуглеводным называли диапазон 26–45% энергии из углеводов, а очень низкоуглеводным — менее 26% или примерно 20–50 г неволокнистых углеводов в сутки.

Это не обязательно кето

Кетогенный рацион — более строгий вариант, рассчитанный на кетоз. Обычный низкоуглеводный паттерн может включать бобовые, фрукты, молочные продукты и небольшие порции цельных злаков.

Качество и безопасность

Предпочтительны некрахмалистые овощи, орехи, семена, рыба и качественные источники белка и жиров, а не избыток переработанного мяса и насыщенных жиров. При диабете лекарства могут потребовать коррекции из-за риска гипогликемии; при беременности, болезнях почек, расстройствах пищевого поведения и лечении ингибиторами SGLT2 строгие варианты обсуждают с врачом.