Холестерин

Холестерин нужен для клеточных мембран, синтеза стероидных гормонов, витамина D и желчных кислот. Организм производит его сам, а часть поступает с продуктами животного происхождения.

Холестерин и липопротеины

В анализе крови измеряют не «хороший» и «плохой холестерин», а холестерин внутри разных частиц. ЛПНП переносят его к тканям; повышенная концентрация атерогенных частиц связана с риском атеросклероза. ЛПВП участвуют в обратном транспорте, но высокий показатель сам по себе не отменяет другие риски.

Питание

На липидный профиль влияют наследственность, масса тела, активность, курение и рацион. Для многих людей важнее общий рисунок питания и количество насыщенных и трансжиров, чем одно блюдо с пищевым холестерином.

Маркер справочника: холестерин и липопротеины — не одно и то же.