Большинство из 4 290 опрошенных в Гонконге недобирали овощи и фрукты

Большинство участников нового исследования в Гонконге сообщили, что едят меньше овощей и фруктов, чем предусматривают использованные авторами ежедневные ориентиры. Результаты опубликованы 29 июля 2026 года в журнале Scientific Reports.

Как проводили исследование

Это поперечное, то есть одномоментное, исследование. В 2024–2025 годах учёные опросили 4 290 жителей Гонконга в возрасте от 18 лет. Средний возраст участников составлял 41,64 года, 60,6% выборки были женщинами.

Участники сообщали социально-демографические данные, сведения об образе жизни и пищевых привычках. Основными исходами были недостаточное потребление овощей и недостаточное потребление фруктов — авторы определяли их как несоответствие рекомендованному ежедневному уровню. Связи с характеристиками участников оценивали с помощью однофакторной и многофакторной логистической регрессии.

Что обнаружили

О недостаточном количестве овощей сообщили 3 350 человек, или 78,1% выборки. Для фруктов показатель оказался ещё выше: 3 534 участника, или 82,4%.

После учёта других включённых в модель факторов у мужчин шансы недостаточного потребления овощей были в 2,20 раза выше, чем у женщин, а фруктов — в 1,67 раза выше. Достаточная физическая активность, напротив, была связана с меньшими шансами недобора: отношение шансов составляло 0,62 для овощей и 0,56 для фруктов.

Для фруктов исследователи также нашли связь недостаточного потребления с курением и высшим образованием. Для овощей связь с более старшим возрастом была статистически значимой, но небольшой по величине. Эти результаты описывают статистические связи, а не причинное влияние пола, активности, образования или курения на рацион.

Какие есть ограничения

Исследование поперечное: питание и другие характеристики оценивали в один период, поэтому нельзя установить, что появилось раньше и что стало причиной различий. Данные о рационе собирались со слов участников и могут зависеть от памяти и желания давать социально одобряемые ответы. Выборка относится к взрослым Гонконга, поэтому доли нельзя автоматически переносить на другие города и страны.

Статья опубликована как ранняя неотредактированная версия рукописи: издатель предупреждает, что до окончательной редакции в тексте могут сохраняться ошибки. Исследование финансировала AstraZeneca Hong Kong; на странице статьи также раскрыты консультационные и иные профессиональные связи одного из авторов.

Что это значит на практике

Работа не проверяла диету, приложение или программу питания и не показывает, что одно изменение поведения само по себе исправит рацион. Её практическое значение — в масштабе выявленного разрыва и в определении групп, которым могут потребоваться более адресные меры общественного здоровья: прежде всего мужчинам, людям с низкой физической активностью и курящим.

Для отдельного человека результат не является диагнозом. Он даёт повод сравнить обычный рацион с действующими местными рекомендациями и оценивать не только редкие «полезные» блюда, а регулярность овощей и фруктов в течение недели.

Первоисточник: Huang J., Li Z., Yang Z. et al. Prevalence and associated factors of insufficient vegetable and fruit intake among adults: a cross-sectional study. Scientific Reports, 29 июля 2026 года. DOI: 10.1038/s41598-026-59936-3.