Борщ с говядиной
Домашний суп со свёклой, капустой, картофелем и постной говядиной.
Ингредиенты
- Говядина постная, Количество: 500, Единица: г
- Свёкла, Количество: 350, Единица: г
- Капуста белокочанная, Количество: 400, Единица: г
- Картофель, Количество: 400, Единица: г
- Морковь, Количество: 150, Единица: г
- Лук репчатый, Количество: 120, Единица: г
- Томатная паста, Количество: 50, Единица: г
- Масло растительное, Количество: 20, Единица: г
- Вода, Количество: 2500, Единица: мл
- Соль, перец, укроп, Количество: 0, Единица: по вкусу
Приготовление
- Говядину залить водой, довести до слабого кипения и варить до мягкости, снимая пену.
- Свёклу, морковь и лук нарезать; припустить с маслом и томатной пастой 10–12 минут.
- В бульон добавить картофель, через 10 минут — капусту.
- Добавить овощную заправку и нарезанное мясо, варить ещё 10–15 минут.
- Посолить умеренно, снять с огня и дать настояться 15 минут.
Советы
Сметану учитывайте отдельно. Для менее солёного варианта используйте воду вместо готового солёного бульона.
