Говядина постная
Мясо с удалённым видимым жиром, источник полноценного белка, железа, цинка и витамина B12.
Постной считают говядину с небольшим количеством видимого жира. Пищевая ценность зависит от отруба и способа приготовления.
Пищевая ценность
Ориентировочно 100 г приготовленной постной говядины содержат около 200 ккал, 29 г белка и 8 г жира.
Приготовление
Тушение, запекание и варка позволяют готовить без большого количества масла. Сырую говядину держат отдельно от готовой пищи.
Польза
- полноценный белок;
- гемовое железо;
- цинк и витамин B12.
Ограничения
Обработанное мясо не равно свежей постной говядине. При сердечно-сосудистых заболеваниях учитывают насыщенные жиры и общий рацион.
Способы приготовления
Тушить, варить, запекать или быстро обжаривать до безопасной готовности.
Хранение
Сырую говядину хранить в холодильнике отдельно; готовое блюдо охладить в течение двух часов.
