Цинк

mineral

Другие названия: Zn

Минерал, участвующий в иммунной функции, синтезе ДНК и белка, заживлении и вкусовом восприятии.

Цинк нужен многим ферментам и не хранится в организме в большом специализированном депо, поэтому важен регулярный пищевой источник.

Нормы

Ориентир NIH для взрослых мужчин — 11 мг в сутки, для женщин — 8 мг; при беременности — 11 мг.

Лучше всего цинк усваивается из устриц и мяса. Бобовые, орехи и семена тоже содержат цинк, но фитаты снижают его биодоступность.

Возможны нарушение вкуса и обоняния, замедленное заживление и выпадение волос, но эти признаки имеют много причин.

Избыток добавок может вызвать тошноту и при длительном применении привести к дефициту меди.

Цинк снижает всасывание некоторых антибиотиков и пеницилламина; требуется временной интервал.

Риск недостатка может быть выше при нарушении всасывания, после бариатрических операций и при рационе с низкой биодоступностью цинка.