Железо
Другие названия: Fe
Минерал, необходимый для гемоглобина, переноса кислорода и работы многих ферментов.
Железо входит в состав гемоглобина и миоглобина. В пище встречается гемовое железо из животных продуктов и негемовое — из растительных.
Нормы
По данным NIH, взрослым мужчинам обычно требуется 8 мг в сутки, женщинам 19–50 лет — 18 мг; при беременности потребность возрастает до 27 мг.
Усвоение
Витамин C улучшает усвоение негемового железа. Чай и кофе рядом с едой могут его снижать.
Функции в организме
- перенос кислорода в составе гемоглобина;
- работа мышечного миоглобина;
- участие в ферментных реакциях и энергетическом обмене.
Возможные признаки дефицита
Дефицит может сопровождаться утомляемостью, слабостью, одышкой и бледностью, но симптомы неспецифичны. Диагноз подтверждают анализами.
Возможные признаки избытка
Высокие дозы добавок могут вызвать тошноту, боль и запор; передозировка особенно опасна для детей.
Взаимодействия
Добавки железа взаимодействуют с левотироксином и некоторыми антибиотиками. Интервалы приёма согласуют с врачом или фармацевтом.
Группы риска
Риск выше при кровопотерях, беременности, обильных менструациях, ограниченном рационе и нарушении всасывания.
