Что означает «на 100 г» и «на порцию»?
«На 100 г» — единая основа для сравнения продуктов, а «на порцию» — расчёт для количества, которое указал производитель или автор рецепта.
Калории и расчёты
«На 100 г» — единая основа для сравнения продуктов, а «на порцию» — расчёт для количества, которое указал производитель или автор рецепта.
Сложите пищевую ценность всех ингредиентов в использованном количестве и разделите итог на число равных порций или на массу готового блюда.
Ориентируйтесь на состояние продукта, указанное в вашей записи: сырое взвешивают с данными для сырого, готовое — с данными для готового. Главное — не смешивать эти варианты в одном расчёте.
Да. Масло почти полностью состоит из жира, поэтому даже небольшая порция добавляет заметное количество энергии к блюду.