Нужно ли учитывать масло при подсчёте калорий?
Да. Масло почти полностью состоит из жира, поэтому даже небольшая порция добавляет заметное количество энергии к блюду.
Да, если вы ведёте подсчёт калорийности блюда, масло стоит учитывать. Ориентировочно 1 г жира даёт 9 ккал, поэтому 1 столовая ложка масла массой около 14 г — это примерно 124–126 ккал. Точное значение берите с этикетки конкретного продукта.
Как считать практично
- Отмерьте масло до приготовления: ложкой, мерным стаканчиком или на весах.
- Запишите массу масла и данные на 100 г с упаковки.
- Добавьте его калорийность и БЖУ к сумме ингредиентов блюда.
- Разделите итог на число фактических порций.
Если часть масла осталась в посуде, оценить её точно трудно; для повседневного учёта лучше использовать единый понятный подход и отмечать добавленное количество. Подсчёт — это ориентир, а не медицинская диагностика.
