Витамин B1 (тиамин)
Другие названия: Тиамин
Водорастворимый витамин, необходимый для энергетического обмена и работы нервной системы. Регулярно поступает с пищей, поскольку запасы в организме невелики.
Витамин B1, или тиамин, помогает превращать питательные вещества в энергию и участвует в работе нервных клеток. Он водорастворимый, поэтому организму важно его регулярное поступление.
Сколько нужно
По данным NIH Office of Dietary Supplements, рекомендуемое потребление для взрослых составляет 1,2 мг в сутки для мужчин и 1,1 мг для женщин. Во время беременности и грудного вскармливания ориентир составляет 1,4 мг.
Источники
Тиамин содержится в цельных и обогащённых зерновых продуктах, свинине, бобовых, семенах и орехах. Содержание зависит от обработки: при шлифовке зерна часть витамина теряется, поэтому некоторые продукты обогащают.
Недостаток
Тяжёлый дефицит может приводить к бери-бери и неврологическим нарушениям. Риск выше при алкогольной зависимости, после бариатрических операций и при состояниях, нарушающих питание или всасывание. Симптомы неспецифичны, поэтому диагноз ставят не по усталости или покалыванию в одиночку.
Безопасность
Для тиамина не установлен верхний допустимый уровень из-за недостатка данных о нежелательных эффектах высоких доз. Это не означает, что любые дозы добавок гарантированно безопасны или полезны.
Функции в организме
- участие в углеводном и энергетическом обмене;
- поддержка нормальной работы нервной системы;
- участие в работе ферментов в форме тиаминпирофосфата.
Возможные признаки дефицита
Выраженный дефицит может сопровождаться снижением аппетита и массы, спутанностью сознания, мышечной слабостью, сердечно-сосудистыми и неврологическими нарушениями. Эти признаки требуют медицинской оценки.
Возможные признаки избытка
Надёжных данных для установления верхнего допустимого уровня недостаточно. Высокие дозы добавок не следует принимать без обоснованной цели.
Взаимодействия
Некоторые лекарства и состояния могут влиять на статус тиамина. При длительном приёме препаратов, хронических заболеваниях или подозрении на дефицит схему добавок согласовывают с врачом.
Группы риска
Риск недостатка выше при алкогольной зависимости, после бариатрических операций, у части пожилых людей, при ВИЧ/СПИДе и состояниях с недостаточным поступлением или нарушенным всасыванием.
