Неполноценный белок

Неполноценный белок — условное название белка, в котором одна или несколько незаменимых аминокислот ограничивают использование относительно референтной потребности.

Что важно понимать

Это не означает, что продукт бесполезен. Разные продукты дополняют аминокислотные профили, а итог зависит от рациона в целом. Жёсткое деление на хорошие и плохие белки упрощает реальную оценку качества.

Практическое значение

Термин полезен для чтения научных работ и рекомендаций, но не заменяет оценку всего рациона и индивидуальной ситуации.

Маркер справочника: Условное название белка, в котором одна или несколько незаменимых аминокислот ограничивают использование относительно референтной потребности.