Аминокислоты

Аминокислоты — органические соединения, из которых организм строит белки и другие азотсодержащие молекулы.

Что важно понимать

Пищевые белки при переваривании дают аминокислоты и небольшие пептиды. Организм использует их не только для мышц, но и для ферментов, переносчиков и сигнальных молекул. Свободная аминокислота и полноценный белковый продукт — не одно и то же.

Практическое значение

Термин полезен для чтения научных работ и рекомендаций, но не заменяет оценку всего рациона и индивидуальной ситуации.

Маркер справочника: Органические соединения, из которых организм строит белки и другие азотсодержащие молекулы.