Лосось
Жирная рыба — источник полноценного белка, омега-3 жирных кислот и витамина D; состав зависит от вида и способа приготовления.
Лосось подходит для запекания, приготовления на пару и тушения. Калорийность меняется в зависимости от вида рыбы, части филе, масла и соуса.
Пищевая ценность
Ориентировочно 100 г приготовленного лосося содержат около 200 ккал, 22 г белка и 12 г жира.
Выбор и приготовление
Охлаждённая рыба должна иметь свежий запах и плотную мякоть. Доводите её до полной готовности и отделяйте сырые продукты от готовых.
Польза
- полноценный белок;
- омега-3 жирные кислоты;
- витамин D и витамин B12.
Ограничения
Солёный и копчёный лосось содержит больше натрия. При аллергии на рыбу продукт исключают; беременным важно соблюдать рекомендации по виду и приготовлению рыбы.
Способы приготовления
Запекать, готовить на пару, тушить или жарить до полной готовности.
Хранение
Хранить охлаждённую рыбу в холодильнике и использовать в срок на упаковке; готовое блюдо охладить в течение двух часов.
