Банан
Фрукт с углеводами, клетчаткой и калием. Спелость и размер влияют на вкус, массу порции и пищевую ценность.
Банан — удобный фрукт для перекуса, каши, выпечки или смузи. Он не требует особого статуса «до» или «после» тренировки и может быть частью обычного разнообразного рациона.
Ориентировочная пищевая ценность
На 100 г съедобной части — около 89 ккал, 1,1 г белка, 0,3 г жира, 22,8 г углеводов и 2,6 г клетчатки. Один средний очищенный банан может весить около 120 г, но размер сильно меняется.
Спелость и использование
По мере созревания крахмал частично превращается в сахара, поэтому банан становится мягче и слаще. Это не делает спелый плод «запрещённым». Выбирайте степень зрелости по вкусу и задаче блюда.
Ограничения
При хронической болезни почек или назначенном ограничении калия количество бананов обсуждают с врачом или диетологом. Аллергические реакции возможны, в том числе у людей с латекс-фруктовым синдромом.
Польза
Даёт углеводы, клетчатку и калий; удобен в дороге и в блюдах без добавленного сахара.
Ограничения
При назначенном ограничении калия порцию согласуют со специалистом. Учитывайте индивидуальную аллергию.
Способы приготовления
Едят свежим, добавляют в каши, йогурт, панкейки и выпечку. Для заморозки нарежьте очищенный плод.
Хранение
Храните при комнатной температуре до нужной зрелости. Охлаждение темнит кожуру, но может замедлить дальнейшее созревание мякоти.
