Витамин K
Другие названия: филлохинон, витамин K1, менахиноны, витамин K2
Жирорастворимый витамин, необходимый для работы белков свёртывания крови и участвующий в обмене костной ткани.
Витамин K — семейство жирорастворимых соединений. К нему относятся филлохинон (K1), преобладающий в зелёных листовых овощах, и менахиноны (K2), встречающиеся в некоторых ферментированных и животных продуктах.
Функции
Витамин K нужен для активации белков свёртывания крови и ряда белков костной ткани. Это не означает, что добавки автоматически предотвращают переломы или сердечно-сосудистые заболевания у людей без установленного дефицита.
Сколько нужно
МР 2.3.1.0253-21 указывают для взрослых 120 мкг/сут. В системе NIH адекватное потребление составляет 120 мкг/сут для мужчин и 90 мкг/сут для женщин. Различия отражают системы нормативов, а не необходимость самостоятельно подбирать высокие дозы.
Источники
Основные источники K1 — шпинат, капуста, брокколи, зелень и растительные масла. Количество и форма витамина в ферментированных продуктах меняются в зависимости от технологии.
Антикоагулянты
Варфарин и сходные препараты взаимодействуют с витамином K. Важна не полная отмена зелени, а стабильное потребление; любые резкие изменения питания и добавки нужно согласовывать с лечащим врачом.
Маркер справочника: при варфарине особенно важна стабильность потребления витамина K.
Функции в организме
- активация белков свёртывания крови;
- участие в обмене костной ткани;
- работа витамин-K-зависимых белков.
Возможные признаки дефицита
Клинически значимый дефицит у взрослых редок; возможна повышенная кровоточивость. Причину кровоточивости устанавливает врач.
Возможные признаки избытка
Для природных форм витамина K верхний допустимый уровень не установлен из-за низкого потенциала токсичности, но это не отменяет лекарственных взаимодействий.
Взаимодействия
Варфарин и похожие антикоагулянты требуют стабильного потребления витамина K. На всасывание также могут влиять орлистат, секвестранты желчных кислот и длительные курсы некоторых антибиотиков.
Группы риска
Оценка нужна при нарушении всасывания жиров, заболеваниях желчевыводящих путей, длительной антибиотикотерапии и приёме антагонистов витамина K.
