Щи из свежей капусты

Ингредиенты

• Капуста белокочанная, Количество: 600, for 4 servings: 600 г, per serving: 150 г, Единица: г
• Картофель, Количество: 500, for 4 servings: 500 г, per serving: 125 г, Единица: г
• Морковь, Количество: 150, for 4 servings: 150 г, per serving: 37,5 г, Единица: г
• Лук репчатый, Количество: 120, for 4 servings: 120 г, per serving: 30 г, Единица: г
• Томатная паста, Количество: 40, for 4 servings: 40 г, per serving: 10 г, Единица: г
• Масло растительное, Количество: 20, for 4 servings: 20 г, per serving: 5 г, Единица: г
• Вода или несолёный овощной бульон, Количество: 2000, for 4 servings: 2000 мл, per serving: 500 мл, Единица: мл
• Лавровый лист, Количество: 1, for 4 servings: 1 шт, per serving: по вкусу, Единица: шт
• Соль, перец, зелень, Количество: 0, for 4 servings: по вкусу, per serving: по вкусу, Единица: по вкусу

Приготовление

1. Вымойте овощи. Капусту нашинкуйте, картофель нарежьте кубиками, морковь натрите, лук мелко нарежьте.
2. Доведите воду или несолёный бульон до кипения. Добавьте картофель и варите 8–10 минут.
3. На сковороде прогрейте масло, припустите лук и морковь 5–7 минут без сильного поджаривания, добавьте томатную пасту и немного воды.
4. Положите в кастрюлю капусту и овощную заправку. Варите на слабом кипении ещё 15–20 минут до желаемой мягкости.
5. Добавьте лавровый лист, соль и перец ближе к концу. Снимите с огня, дайте постоять 10 минут и подавайте с зеленью.

Советы