Красная фасоль, тушённая с овощами

Ингредиенты

• Фасоль красная варёная или консервированная без жидкости, Количество: 480, for 2 servings: 240 г, per serving: 120 г, Единица: г
• Помидоры измельчённые без добавленного сахара, Количество: 400, for 2 servings: 200 г, per serving: 100 г, Единица: г
• Морковь, Количество: 150, for 2 servings: 75 г, per serving: 37,5 г, Единица: г
• Лук репчатый, Количество: 120, for 2 servings: 60 г, per serving: 30 г, Единица: г
• Масло растительное, Количество: 15, for 2 servings: 7,5 г, per serving: 3,75 г, Единица: г
• Чеснок, Количество: 6, for 2 servings: 3 г, per serving: 1,5 г, Единица: г
• Паприка и чёрный перец, Количество: 2, for 2 servings: 1 ч. л., per serving: по вкусу, Единица: ч. л.
• Вода, Количество: 150, for 2 servings: 75 мл, per serving: по консистенции, Единица: мл

Приготовление

1. Если используете консервированную фасоль, откиньте её на дуршлаг и промойте. Сухую фасоль заранее замочите, воду слейте и отварите до полной мягкости.
2. Нарежьте лук, морковь натрите или нарежьте мелким кубиком. Разогрейте масло в глубокой сковороде, готовьте овощи 6–8 минут на умеренном огне.
3. Добавьте чеснок и специи на 30 секунд, затем помидоры и воду. Тушите 10 минут без бурного кипения.
4. Добавьте готовую фасоль, перемешайте и тушите ещё 10–12 минут. Если блюдо густеет слишком быстро, долейте немного воды.
5. Проверьте мягкость фасоли и вкус. Соль добавляйте в конце с учётом того, была ли консервированная фасоль уже солёной.

Советы