Треска
Нежирная белая рыба с высоким содержанием белка; подходит для запекания, варки и тушения.
Треска — белая морская рыба с небольшим количеством жира. Пищевая ценность зависит от вида, части, панировки, масла и соуса.
Пищевая ценность
Ориентировочно 100 г приготовленной трески содержат около 105 ккал, 23 г белка и менее 1 г жира.
Выбор и приготовление
Запекайте или тушите рыбу до непрозрачной, легко разделяющейся мякоти; храните сырую и готовую пищу раздельно.
Польза
- полноценный белок;
- йод в количестве, зависящем от вида и места вылова;
- витамин B12.
Ограничения
Солёная или копчёная рыба содержит больше соли. При аллергии на рыбу продукт исключают.
Способы приготовления
Запекать, готовить на пару, тушить или варить до полной готовности.
Хранение
Хранить охлаждённую рыбу в холодильнике и использовать в срок на упаковке; готовое блюдо охладить в течение двух часов.
