Во время ночных смен выросли колебания глюкозы после еды

В журнале npj Biological Timing and Sleep опубликовано наблюдательное исследование 72 сменных работников швейцарской больницы. Участников наблюдали во время трёх последовательных дневных и трёх последовательных ночных смен, сопоставляя питание с данными непрерывного мониторинга глюкозы.

Что обнаружили

Во время ночных смен средняя калорийность была ниже на 164 ± 530 ккал в сутки, потребление белка — на 9,6 ± 28,1 г, жира — на 8,9 ± 29,3 г. Потребление углеводов существенно не различалось. При этом вариабельность глюкозы и подъёмы после еды были выше в ночные смены.

В исследовательском анализе более высокое потребление белка связывалось с меньшей вариабельностью, а приёмы пищи ночью — с большей. Это корреляции внутри наблюдения, а не доказательство того, что изменение одного нутриента устранит эффект сменной работы.

Ограничения

Исследование было одноцентровым, порядок смен не рандомизировали. Большинство участников были молодыми и здоровыми медицинскими работниками: 82% женщин, медианный возраст 31 год, медианный индекс массы тела 22,7. Результаты нельзя автоматически переносить на всех работников или использовать как схему лечения.

Практический смысл

Ночная работа относится к факторам, нарушающим циркадные ритмы. Новые данные помогают формировать гипотезы о времени и составе еды, но для рекомендаций нужны рандомизированные исследования. Людям с диабетом или лекарственной терапией режим еды и мониторинга следует менять вместе с лечащим специалистом.

Источники

• The nutritional and metabolic impact of night shift work in a real-world setting — первичное исследование.
• IARC Monographs Volume 124: Night Shift Work — контекст ночной работы и циркадного нарушения.