Три варианта кочхуджана сравнили в восьминедельном исследовании

Три варианта кочхуджана — корейской ферментированной пасты из красного перца — сравнили в небольшом рандомизированном двойном слепом исследовании у женщин после менопаузы. Результаты опубликованы 10 сентября 2026 года в Frontiers in Nutrition.

Что сравнивали

В исследование включили 60 участниц с умеренными или выраженными симптомами по индексу Куппермана. Их случайно распределили между тремя активными продуктами: двумя экспериментальными вариантами кочхуджана с разным составом микроорганизмов и коммерческим вариантом.

Продукты давали в виде порошка в одинаковых пакетиках в течение восьми недель. 59 участниц завершили протокол. Исследователи оценивали выраженность симптомов, состав тела, лабораторные показатели, кишечную микробиоту и безопасность.

Что получилось

Средний показатель симптомов снизился внутри каждой из трёх групп. Однако статистически значимых различий между вариантами кочхуджана не выявили. Процент жировой массы также уменьшился во всех группах.

Состав микробиоты менялся внутри групп, но исследовательский анализ не дал надёжных доказательств специфического эффекта одной рецептуры. Зарегистрированных нежелательных явлений за восемь недель не было.

Почему это не доказательство эффективности

Плацебо-группы не было: каждая участница получала активный вариант продукта. Поэтому улучшения могли быть связаны с естественными колебаниями симптомов, ожиданиями, изменениями поведения во время исследования или другими факторами.

Выборка была небольшой, период — коротким, а исследование предназначалось прежде всего для сравнения рецептур между собой. Отсутствие различий не доказывает, что все варианты одинаково эффективны; оно лишь показывает, что в этих условиях преимущество одной рецептуры не обнаружили.

Как интерпретировать

Работа показывает, что исследованные продукты переносились участницами в течение восьми недель и даёт данные для планирования плацебо-контролируемых испытаний. Она не подтверждает, что кочхуджан лечит симптомы менопаузы или заменяет доказанную терапию.

При выраженных приливах, нарушениях сна, настроения или других симптомах стоит обсудить варианты помощи с врачом. Ферментированный продукт может оставаться частью рациона, но его солёность и индивидуальная переносимость также имеют значение.