В Сингапуре проверили фотоатлас для оценки размера порций

В Frontiers in Nutrition 18 сентября 2026 года опубликована разработка и предварительная валидация фотоатласа порций для многоэтничного рациона Сингапура.

Как устроен атлас

Он содержит 298 позиций: 67 серий фотографий с возрастающими порциями и 231 ориентировочную фотографию для продуктов со стандартными единицами или небольшими количествами.

Как проверяли

В валидации участвовал 41 взрослый, набранный методом удобной выборки в национальной пищевой лаборатории. Участники сопоставляли заранее взвешенные порции с 14 сериями изображений.

Что получилось

Одиннадцать из 14 серий соответствовали заранее заданным критериям. Доля точных ответов снижалась с 96,7% для малых порций до 42,4% для очень больших. Говядину, арахис и рыбу участники склонны были недооценивать.

Ограничения

Проверка была небольшой, охватила только 14 серий и не оценивала 231 ориентировочную фотографию. Результат относится к конкретной визуальной системе и пищевому контексту Сингапура, поэтому перенос на другие кухни требует отдельной проверки.

Источники

• Frontiers in Nutrition: разработка и валидация атласа
• Singapore Total Diet Study: дизайн и сбор пищевых данных

Маркер новости: проверили 14 серий из атласа на 298 позиций.