Виноград
Сочные ягоды с естественными сахарами, водой и небольшим количеством пищевых волокон; удобная порция — небольшая гроздь.
Свежий виноград содержит ориентировочно 69 ккал, 0,7 г белка, 0,2 г жира, 18,1 г углеводов и 0,9 г пищевых волокон на 100 г. Большая часть углеводов приходится на естественные сахара.
Пищевая роль
Виноград даёт воду, углеводы, немного витамина K и меди. Цвет и сорт влияют на состав, но ни один вариант не обязан быть «лечебным». Практическая порция около 100–150 г может входить в обычный фруктовый выбор.
Польза
- содержит воду и углеводы;
- даёт небольшое количество витамина K и меди;
- удобен как фруктовая часть приёма пищи или перекуса.
Ограничения
При диабете учитывают порцию углеводов вместе с остальным приёмом пищи. Маленьким детям цельные виноградины опасны удушьем: их разрезают вдоль на четвертинки. При аллергии продукт исключают.
Способы приготовления
Свежим, в салатах, запекание; изюм является более концентрированным продуктом и имеет другие значения на порцию.
Хранение
Немытый виноград хранить в холодильнике в проветриваемой упаковке; мыть под проточной водой перед употреблением.
