Тыква
Овощ с мягкой сладостью, который запекают, тушат, добавляют в супы, каши, пюре и выпечку.
Сырая тыква содержит ориентировочно 26 ккал, 1,0 г белка, 0,1 г жира и 6,5 г углеводов на 100 г. Пищевая ценность меняется в зависимости от сорта и способа приготовления.
Пищевая роль
Оранжевая мякоть содержит каротиноиды — предшественники витамина A, а также витамин C. Обычная порция может быть около 150 г, но её подбирают по блюду и аппетиту.
Польза
- даёт каротиноиды, из которых организм может образовывать витамин A;
- содержит витамин C;
- подходит для сладких и несладких блюд.
Ограничения
При аллергии продукт исключают. Людям, считающим углеводы, важно учитывать состав всего блюда: сахар, сливки, масло и тесто меняют его пищевую ценность.
Способы приготовления
Запекание, тушение, варка, пюрирование, добавление в супы, каши и выпечку.
Хранение
Целую неповреждённую тыкву хранить в прохладном сухом месте; разрезанную — закрытой в холодильнике. Готовое блюдо быстро охладить и хранить в холодильнике.
