Чёрная смородина
Кисло-сладкая ягода с пищевыми волокнами и высоким содержанием витамина C; подходит свежей и замороженной.
Чёрная смородина содержит около 63 ккал на 100 г, 1.4 г белка, 0.41 г жира и 15.38 г углеводов. Значения справочные и меняются по сорту и базе данных.
Как использовать
Есть свежей, добавлять в каши и йогурт, замораживать; длительный нагрев снижает содержание витамина C.
Выбор и хранение
Свежую ягоду хранить сухой и охлаждённой, мыть непосредственно перед употреблением; для долгого хранения заморозить.
Цифры приведены для сырого продукта без добавленного масла и сахара.
Польза
- богата витамином C;
- содержит пищевые волокна;
- даёт антоцианы и другие полифенолы.
Ограничения
Сахар в варенье, сиропе и подслащённых напитках нужно учитывать отдельно. При индивидуальной аллергии продукт исключают.
Способы приготовления
Есть свежей, добавлять в каши и йогурт, замораживать; длительный нагрев снижает содержание витамина C.
Хранение
Свежую ягоду хранить сухой и охлаждённой, мыть непосредственно перед употреблением; для долгого хранения заморозить.
