Натрий
Другие названия: sodium, Na, натрий в составе поваренной соли
Основной катион внеклеточной жидкости, участвующий в водном балансе, передаче нервных импульсов и работе мышц.
Натрий необходим для поддержания объёма внеклеточной жидкости, передачи нервных импульсов и сокращения мышц. Основной пищевой источник — поваренная соль, но значительная часть поступает из готовых продуктов.
Натрий и соль
Натрий — не то же самое, что соль: 2 г натрия примерно соответствуют 5 г поваренной соли. ВОЗ рекомендует взрослым ограничивать потребление натрия уровнем менее 2 г в сутки для снижения риска повышения давления и сердечно-сосудистых заболеваний.
Где искать
Много натрия может быть в хлебе, сырах, колбасных изделиях, соусах, солёных закусках, консервах и готовых блюдах. Сравнивать продукты лучше по этикетке и одинаковой порции.
Маркер справочника: натрий необходим организму, но его избыток чаще связан с солью и готовыми продуктами.
Функции в организме
- поддержание объёма жидкости и кислотно-щелочного равновесия;
- передача нервных импульсов;
- сокращение мышц.
Возможные признаки дефицита
Низкая концентрация натрия в крови обычно связана не с простым недостатком соли в рационе, а с нарушением водного баланса, заболеваниями или лекарствами. Возможны тошнота, спутанность сознания, судороги; это требует медицинской оценки.
Возможные признаки избытка
Высокое потребление натрия повышает артериальное давление у многих людей и увеличивает сердечно-сосудистый риск на уровне популяции.
Взаимодействия
Количество натрия индивидуально обсуждают при гипертонии, сердечной или почечной недостаточности и приёме диуретиков. Не меняйте соль резко при лечебной диете без врача.
Группы риска
Особое внимание к натрию требуется людям с повышенным давлением, заболеваниями почек и сердечной недостаточностью. Спорт и жара не являются автоматическим показанием к солевым добавкам.
