Нерастворимая клетчатка

Нерастворимая клетчатка — пищевые волокна, которые не растворяются в воде; многие из них увеличивают объём кишечного содержимого.

Практическое значение

Источники включают оболочки злаков, овощи и орехи. Деление на растворимую и нерастворимую полезно, но не описывает полностью вязкость и ферментируемость.

Границы термина

Термин помогает описать физиологический процесс или компонент питания, но сам по себе не является диагнозом и не определяет качество всего рациона.

Маркер справочника: Пищевые волокна, которые не растворяются в воде; многие из них увеличивают объём кишечного содержимого.