Ферментируемая клетчатка

Ферментируемая клетчатка — пищевые волокна, которые кишечные микроорганизмы могут использовать с образованием метаболитов, включая короткоцепочечные жирные кислоты.

Практическое значение

Скорость ферментации различается. Быстрое увеличение порции у чувствительных людей может вызвать газообразование, поэтому изменения делают постепенно.

Границы термина

Термин помогает описать физиологический процесс или компонент питания, но сам по себе не является диагнозом и не определяет качество всего рациона.

Маркер справочника: Пищевые волокна, которые кишечные микроорганизмы могут использовать с образованием метаболитов, включая короткоцепочечные жирные кислоты.