Аминокислотный профиль

Аминокислотный профиль — количество и соотношение отдельных аминокислот в белке или пищевом продукте.

Что важно понимать

Для оценки питания профиль сравнивают с референтной потребностью в незаменимых аминокислотах. Сам по себе список аминокислот не показывает, сколько белка съедено и какая доля будет усвоена.

Практическое значение

Термин полезен для чтения научных работ и рекомендаций, но не заменяет оценку всего рациона и индивидуальной ситуации.

Маркер справочника: Количество и соотношение отдельных аминокислот в белке или пищевом продукте.