Скидки в супермаркете изменили покупки овощей и фруктов, но эффект зависел от размера: РКИ

Скидки на более полезные продукты в супермаркете меняли отдельные покупки и показатели питания у взрослых с избыточной массой тела или ожирением, но эффект зависел от размера скидки, вида продукта и момента оценки. Результаты рандомизированного исследования опубликованы в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

Как проводили исследование

В Нью-Йорке набрали 312 взрослых 18–70 лет с индексом массы тела от 25 до 50, которые были основными покупателями продуктов в семье. После восьминедельного исходного периода 167 участников рандомизировали на скидку 30%, скидку 15% или отсутствие скидки на фрукты, овощи и некалорийные напитки.

Вмешательство продолжалось 32 недели, затем следовал 16-недельный период наблюдения. Авторы оценивали покупки, потребление отдельных продуктов и изменение массы тела в разные точки исследования.

Что обнаружили

К концу наблюдения после вмешательства группа скидки 15% сообщала о потреблении фруктов на 137,4 г в день больше, чем группа без скидки (p<0,001). Для скидки 30% в середине вмешательства потребление овощей было выше на 88,6 г в день (p=0,028).

В группе скидки 30% увеличивалось потребление диетических газированных напитков в нескольких точках. Это важная деталь: категория «некалорийные напитки» не равна только воде и может менять выбор неоднозначно.

В середине вмешательства масса тела в группе скидки 30% была на 2,4 кг ниже по сравнению с группой без скидки (p=0,010). Многие различия не сохранялись во все последующие моменты оценки, поэтому этот результат нельзя трактовать как доказанный устойчивый эффект скидки на вес.

Какие есть ограничения

До финального анализа дошли небольшие группы: в опубликованном описании указаны 33, 38 и 36 участников. Потери после рандомизации и небольшое число участников в сравнении повышают неопределённость и риск того, что результат зависит от состава оставшейся выборки.

Исследование проходило в Нью-Йорке, а ассортимент, цены и доступность магазинов отличаются между регионами. Часть исходов оценивалась по самоотчёту. Было много показателей и временных точек, а эффекты возникали неравномерно; отдельное статистически значимое сравнение не доказывает универсальную пользу каждой скидки.

Что это значит на практике

Ценовые стимулы могут менять выбор продуктов, но дизайн программы имеет значение. Размер скидки, список товаров, удобство использования и длительность поддержки способны давать разные — иногда неожиданные — результаты.

Работа не показывает, что скидка сама по себе обеспечивает долговременное снижение веса. Для программ общественного здоровья полезнее заранее определить основной исход, отслеживать удержание участников и проверять, сохраняется ли эффект после прекращения финансового стимула.

Первоисточник: Randomized trial of supermarket discounts on fruits, vegetables and noncaloric beverages. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. DOI: 10.1016/j.jand.2026.156347.