Позднюю еду связали с болезнями печени в наблюдательном анализе

Люди, сообщавшие о еде после ужина или после отхода ко сну, чаще имели метаболически ассоциированную стеатотическую болезнь печени (MASLD) и цирроз. Анализ трёх крупных американских когорт опубликован 9 октября 2026 года в Clinical Gastroenterology and Hepatology.

Что изучали

Авторы использовали данные Nurses’ Health Study, Nurses’ Health Study II и Health Professionals Follow-Up Study. Участники сообщали о времени приёмов пищи, а исследователи сопоставляли эти ответы с зарегистрированными случаями MASLD и цирроза.

Под «поздней едой» понимали достаточно широкую категорию — еду после ужина или после того, как человек уже ложился спать. Это не точное измерение времени каждого приёма пищи и не контролируемый эксперимент.

Как понимать результат

Обнаруженная связь согласуется с гипотезой о роли суточных ритмов в работе печени. Однако люди, которые едят поздно, могут отличаться по сменному графику, сну, общей калорийности, составу рациона, алкоголю, заболеваниям и другим факторам. Даже статистическая поправка не исключает все различия.

Чего работа не доказывает

Исследование не показывает, что любой поздний перекус повреждает печень или что ранний ужин лечит MASLD. Авторы прямо указывают на наблюдательный дизайн и широко определённые самоотчётные данные. Для причинного вывода нужны исследования с прямым мониторингом питания и вмешательством.

При диабете на инсулине, беременности, сменной работе или назначенном лечебном режиме время еды лучше менять вместе с врачом. Диагностика болезни печени также не проводится по расписанию питания.

Источники

• Clinical Gastroenterology and Hepatology — первичная публикация от 9 октября 2026 года.
• Oregon Health & Science University, 9 октября 2026 года — описание когорт, определения экспозиции и ограничений.
• Circadian and behavioral timing in MASLD: systematic review — контекст наблюдательных данных о времени еды и здоровье печени.