Грецкие орехи связали с небольшим сдвигом оценки настроения

В Food & Function опубликовано открытое рандомизированное перекрёстное исследование грецких орехов и показателей настроения. Тридцать один здоровый взрослый завершил два восьминедельных периода: в одном участники ели 40 г грецких орехов с ужином, в другом избегали орехов. Между периодами был двухнедельный перерыв.

Что обнаружили

Во время периода с орехами общий балл нарушений настроения по опроснику POMS был в среднем на 4,85 пункта ниже. Первичные различия по гневу и усталости потеряли статистическую значимость после поправки на множественные сравнения. Не было убедительных различий в воспринимаемом стрессе, благополучии, позитивном настроении или кортизоле мочи.

Одновременно выросли уровни 5-HIAA — основного метаболита серотонина — и уролитинов A и B в моче. Более высокий 5-HIAA коррелировал с меньшим общим нарушением настроения.

Что это не доказывает

5-HIAA в моче отражает обмен серотонина во всём организме и не измеряет серотонин в мозге. Корреляция метаболитов с опросником не устанавливает механизм. Исследование было небольшим, 90% участников составляли женщины, а открытый дизайн допускает эффект ожиданий. Диета в период с орехами также получила немного более высокую оценку качества.

Практический смысл

Грецкие орехи могут быть обычной частью рациона, если нет аллергии, но работа не превращает их в средство лечения тревоги или депрессии. Для проверки результата нужны более крупные и разнообразные выборки, ослеплённые сравнения и заранее определённые основные исходы.

Источники

• Zerón-Rugerio et al., Food & Function, 2026 — первичное рандомизированное перекрёстное исследование.
• ClinicalTrials.gov NCT04799821 — регистрация программы исследования.
• News-Medical, 2 октября 2026 — независимый разбор дизайна и ограничений.