В небольшом исследовании арахис изменил ответ мозга на инсулин

В рандомизированном перекрёстном исследовании с 31 здоровым участником 60–75 лет ежедневное употребление 60 г несолёного обжаренного арахиса в течение 16 недель изменило региональный ответ мозгового кровотока на интраназальный инсулин. Работа опубликована в Food & Function.

Как проходило исследование

Каждый участник прошёл два периода: с арахисом и контрольный без арахиса. Последовательность назначали случайно. Ответ мозга оценивали методом МРТ с маркировкой артериальной крови после введения инсулина через нос. Такой перекрёстный дизайн позволяет сравнить человека с самим собой.

Что обнаружили

После периода с арахисом исследователи увидели изменение ответа кровотока в кластере правого полушария, включавшем участки гиппокампа, парагиппокампальной и задней поясной областей. Это физиологический маркер, связанный с чувствительностью мозга к инсулину; клинический исход вроде деменции в работе не изучали.

Почему вывод осторожный

Выборка была небольшой, участники здоровыми, а вмешательство — 60 г арахиса в день, то есть примерно две обычные порции и заметное количество энергии. Результат нельзя переносить на людей с аллергией, диабетом или неврологическими заболеваниями. Исследование финансировал фонд Peanut Institute; авторы сообщили, что фонд не участвовал в дизайне, анализе и написании.

Арахис может быть частью рациона, но не является лечением нарушений памяти. Людям с аллергией он противопоказан, а размер порции стоит учитывать в общем рационе.

Источники

• Food & Function, 30 сентября 2026 — первичная публикация исследования.
• NUTRIM / Peanut Institute, 5 октября 2026 — описание протокола, результатов и финансирования.
• Clinical Nutrition: предыдущий анализ этой когорты — данные о мозговом кровотоке и памяти.