Ужин из одной сковороды: как собрать блюдо из овощей, белка и крупы

Ужин из одной сковороды — это не строгий рецепт, а конструктор. Он удобен в будний день: меньше посуды, проще менять ингредиенты и легче использовать остатки продуктов.

Четыре части блюда

Возьмите источник белка — филе птицы, рыбу, яйца, фасоль или чечевицу. Добавьте овощи: лук, морковь, замороженную смесь, томаты, кабачок или капусту. Для гарнира подойдут заранее сваренные рис, гречка, булгур или картофель.

Как готовить

Сначала доведите до готовности сырые продукты, требующие более долгой обработки, затем добавляйте овощи и уже готовую крупу. Соус можно сделать из томатов, йогурта или небольшого количества бульона. Специи, зелень и кислый компонент вроде лимона меняют вкус без необходимости в большом количестве соли.

Безопасность

Сырую птицу, мясо и рыбу держите отдельно от готовой еды и доводите до полной готовности. Остатки блюда охладите в течение двух часов и храните в холодильнике; разогревайте только нужную порцию.

Ориентировочная калорийность зависит от масла, соуса и выбранного гарнира, поэтому полезнее смотреть на состав всей порции, а не искать «идеальную» цифру для сковороды.