Ретинол
Другие названия: витамин A1, предобразованный витамин A
Жирорастворимая форма витамина A животного происхождения; участвует в зрении, иммунной функции, росте и дифференцировке клеток.
Ретинол — одна из основных форм предобразованного витамина A. В организме он превращается в ретиналь и ретиноевую кислоту, а запас преимущественно хранится в печени в виде ретиниловых эфиров.
Пищевые источники
Предобразованный витамин A поступает из печени и других субпродуктов, яиц, молочных продуктов и некоторых видов рыбы. Каротиноиды из растений — другая группа источников витамина A, но это не сам ретинол.
Как считают норму
Потребление выражают в микрограммах эквивалента активности ретинола (мкг RAE). Для взрослых NIH приводит 900 мкг RAE в сутки для мужчин и 700 мкг RAE для женщин; значения меняются при беременности и грудном вскармливании.
Функции в организме
- участвует в зрительном цикле;
- поддерживает нормальную дифференцировку клеток и эпителия;
- необходим для иммунной функции, роста и репродукции.
Взаимодействия
Системные ретиноиды и несколько добавок с витамином A могут суммировать дозу. Орлистат и состояния с нарушением всасывания жира способны влиять на усвоение.
Группы риска
Беременным и планирующим беременность нельзя самостоятельно принимать высокие дозы ретинола. При болезнях печени, приёме ретиноидов и использовании нескольких добавок дозу согласуют с врачом.
