Никель

mineral

Другие названия: никель, nickel

Микроэлемент, поступающий с пищей и водой, но не признанный незаменимым нутриентом для человека; отдельной нормы потребления нет.

Никель присутствует в пище и воде, но его не считают установленным незаменимым микроэлементом для человека. Данных недостаточно, чтобы определить физиологическую потребность или рекомендуемую норму.

Пищевые источники

Больше никеля обычно содержат бобовые, цельные злаки, орехи, семена и какао. Содержание зависит от почвы, воды и обработки продукта.

Безопасность

Допустимое суточное поступление EFSA 13 мкг на кг массы тела — это ориентир безопасности, а не цель питания. Людям с подтверждённой системной аллергией на никель рацион иногда корректируют под наблюдением специалиста; самостоятельно исключать большие группы продуктов не стоит.

Функции в организме

у человека не доказана незаменимая физиологическая функция никеля;
отдельная рекомендуемая норма потребления не установлена;
оценки EFSA относятся к безопасности воздействия, а не к пищевой потребности.

Взаимодействия

Никель не следует принимать в добавках без медицинского показания. Ограничительный рацион при аллергии планируют индивидуально, чтобы не снизить разнообразие и пищевую ценность.

Группы риска

Особое внимание требуется людям с подтверждённой аллергией на никель и тем, кто подвергается профессиональному воздействию его соединений.