Кобальт
Другие названия: кобальт, cobalt
Химический элемент, который входит в структуру витамина B12; отдельная пищевая потребность в кобальте для человека не установлена.
Кобальт входит в молекулу витамина B12, поэтому соединения витамина называют кобаламинами. Это не означает, что человеку нужно отдельно рассчитывать кобальт или принимать его соли.
Пищевой контекст
Потребность устанавливают для витамина B12, а не для свободного кобальта. Надёжные источники B12 — продукты животного происхождения и обогащённые продукты; при растительном рационе обеспечение витамином B12 планируют отдельно.
Безопасность
Профессиональное или избыточное воздействие соединений кобальта не равно обычному поступлению B12 из пищи. Добавки кобальта без назначения не являются способом профилактики дефицита B12.
Функции в организме
- кобальт является центральным атомом молекулы витамина B12;
- биологические функции описывают через витамин B12;
- отдельная норма для элементарного кобальта в питании человека не установлена.
Взаимодействия
Добавки кобальта не используют для самостоятельной коррекции лекарственных взаимодействий или дефицита B12.
Группы риска
Риск дефицита оценивают для витамина B12 — например, при нарушении всасывания или рационе без надёжных источников B12.
