Фтор
Другие названия: фтор, фторид, fluoride, F
Микроэлемент, поступающий главным образом в форме фторида и участвующий в минерализации зубов; содержание в рационе заметно зависит от воды и напитков.
Фтор в питании обычно обсуждают как фторид. Он включается в минерализованные ткани и повышает устойчивость эмали к кислотам. Для взрослых ориентиры адекватного потребления NIH составляют 4 мг/сут для мужчин и 3 мг/сут для женщин; это не цель для самостоятельного приёма добавок.
Источники
Главный вклад часто даёт питьевая вода, если она содержит фторид. Также вклад могут вносить чай, морская рыба и продукты, приготовленные на такой воде. Количество сильно зависит от региона и состава воды.
Безопасность
Длительный избыток во время формирования зубов может приводить к флюорозу эмали; очень высокое хроническое поступление связано с костными изменениями. Добавки и фторсодержащие средства следует использовать по инструкции и с учётом рекомендаций стоматолога или врача.
Маркер справочника: взрослые ориентиры NIH — 3–4 мг фторида в сутки.
Функции в организме
- участие в минерализации зубов;
- повышение устойчивости эмали к кислотной деминерализации;
- вклад в минерализованные ткани.
Возможные признаки дефицита
Отдельный клинический синдром дефицита фторида у здорового взрослого не используют как бытовой диагноз; риск кариеса зависит от многих факторов, включая гигиену, питание и доступность фторида.
Возможные признаки избытка
Хронический избыток в период формирования зубов может вызвать флюороз эмали; очень высокое длительное поступление способно повлиять на кости.
Взаимодействия
Системные добавки фторида применяют только по профессиональной рекомендации с учётом содержания в воде и других источников.
Группы риска
Особое внимание требуется детям в период формирования зубов и людям, использующим воду с высоким природным содержанием фторида.
